Braun Braun

Vasculhando meus alfarrábios digitais, encontrei estas fotos de dois anos atrás, quando fomos a um excelente restaurante suíço-alemão em Nova Friburgo, o Braun Braun. Para quem está no Rio ou em Niterói, é fácil chegar: o restaurante fica na estrada Rio-Friburgo, km. 73, no distrito de Mury, no Mury Shopping (um conjuntinho simpático de lojas de artesanato e artigos de cama e mesa, a céu aberto). Você vai passar por um posto da PM do lado esquerda, depois pelo Mury Garden Hotel à esquerda e o Hotel Garlipp à direita, e finalmente por outro posto da PM à esquerda. O Mury Shopping está em frente, à direita. Claro, se você entrou em Friburgo por outro lado, você vai ter que sair da cidade até chegar em Mury e seguir o caminho inverso.

O restaurante se destaca por ter uma carta de mais de 150 tipos de cerveja – o “cantinho” da cerveja – Biergarten, desde as nacionais de produção limitada, como Therezópolis, Bäden Bäden, Bohemia Confraria etc, como também as internacionais Höegaarden, Erdinger, Guinness, Leffe, Stella Artois, Warsteiner e outras que você nem sabia que existiam.

Mas como não fomos só para beber, tivemos que comer também (que sacrifício…). A comida é excelente.

De entrada, não deixe de provar a casquinha de truta, uma delícia.

O restaurante tem a decoração típica que se espera de um restaurante alemão: muita madeira aparente, brasões, lareira e outras bossas teutônicas. É bom chegar entre meio-dia, meio-dia e meio, pois depois lota com casais e famílias, tanto da cidade como de fora (nós).

Não parando por aí, pedimos um saboroso marreco ao vinho, com purê de maçã, batatas sauté e salada de repolho roxo. Uma delícia.

E para concluir os trabalhos, um petit gatêau em forma de coração… Que meigo.

Há também uma lojinha de lembranças do local, com bonés, canecas, camisas, chaveiros, etc.

Um bom passeio de um dia, para quem mora no Rio, Niterói ou redondezas. Eu recomendo.

Serviço:

Estrada Rio-Friburgo, km. 73 – Av. Walter M. Thedin 205 – Mury Shopping

Mury – Nova Friburgo – RJ

Tel.: (22) 2542-1338

Atualização: NÃO aceita cartões (débito ou crédito).

476

Quem é do RJ já deve conhecer. Para quem não é e/ou não conhece, fica a dica: a região de Guaratiba, no extremo oeste da cidade, composta de Barra de Guaratiba e Pedra de Guaratiba, concentra os melhores restaurantes de frutos do mar do Rio. Tem o da Tia Palmira (que começou tudo, cozinhando para engenheiros da Petrobras há vinte anos), tem o do Bira (filho da Palmira), tem o Cândido´s, e tem o 476… além de uma infinidade de outras casas chamadas “tia”, na esteira dos pioneiros.

Para chegar lá, vindo pela Zona Sul, deve-se pegar a Avenida das Américas até o final, depois da Barra e do Recreio. Contorne à esquerda no posto de gasolina ao fim do Recreio e passe pela serra. No final da serra, haverá um retorno com a entrada para a longa estrada para Barra de Guaratiba. Se for para Pedra de Guaratiba, não entre neste retorno e mantenha em frente até chegar.

O 476, em Pedra de Guaratiba, possui uma decoração bem aconchegante, e também uma vista bem bucólica para o cais. Aprecie as garças nos barcos de pescadores – excelente tema para fotografias – enquanto seu prato não vem.

Claro que a pedida é peixe, de preferência uma boa moqueca. Atenção: a porção é individual.

Cada um tem seu estilo. O Bira é a la carte, com porções imensas, que dão para quatro – e também são caras, mas como podem ser divididas por várias pessoas, acaba compensando. O 476 tem um certo estilo “bistrô”. E o Tia Palmira oferece um banquete de frutos do mar, desde a entrada até a sobremesa. 

Serviço:

 476 – R. Barros Alarcão, 476 – Pedra de Guaratiba, RJ – (21) 2417-1716

Bira – Estrada do Vendinha, 68 – casa A – Barra de Guaratiba, RJ – (21) 9962-0121

Tia Palmira – Caminho do Souza, 18 – Barra de Guaratiba, RJ – (21) 2410-8169

Informações Desencontradas

Graças a todos os deuses, entidades, demiurgos e outros seres evoluídos de outros planos, hoje entro de férias no trabalho. Volto ao blog em uns dez dias. Enquanto isso, fiquem com esta receita do chef José Hugo Celidônio:

PASTEL DE CHOCLO 

Ingredientes: (para 4 pessoas) 600g de alcatra ou patinho ou mesmo filé mignon 1 xícara de cebola picada miúda 1 dente de alho picado 1/3 xícara de azeite 2 tomates, graúdos sem pele e sem sementes 2 xícaras de cenoura picadinha gotas de molho de pimenta e de molho inglês 1 xícara de passas sem caroço, maceradas em vinho do Porto no mínimo 1h 1 xícara de salsa e cebolinha picadas e misturadas sal e pimenta do reino moída na hora ao gosto  Cobertura de milho verde: 3 xícaras de milho verde ralado (aproximadamente 4 espigas) ou congelado 1 xícara de cebola ralada e escorrida 1 xícara de leite Um pouco de açúcar (de preferencia cristal) para polvilhar sal ao gosto  Modo de preparo: - Limpe e pique a carne em pedaços bem pequenos, com faca ou com a parte grossa do moedor. - Numa panela, coloque o azeite e refogue bem a cebola, mas sem pegar cor. - Acrescente o alho e depois, em fogo alto, a carne picada. - Refogue bem até dourar e junte o tomate e a cenoura. - Tempere com pouco sal (deixe para corrigir no final), pimenta do reino e gotas de molho de pimenta. - Tampe a panela e deixe cozinhar cerca de meia hora. - Se necessário, acrescente um pouco de água. - Junte as passas maceradas no vinho e deixe cozinhar mais um pouco. Reserve. - Em outra panelinha, refogue a cebola ralada em um pouco de azeite, junte o milho ralado e o leite, tempere com sal e deixe cozinhar cerca de 10 minutos. Prove e corrija o sal. - Numa vasilha refratária, coloque por baixo o picadinho e cubra com a massa de milho verde. – Polvilhe com o açúcar cristal e leve ao forno para gratinar. - Deixe dourar um pouco e sirva quente.

Mudando de assunto, esta é a bandeira do TEXAS:

Alemão

Deixando de lado BBB´s ou traficantes da vida, o alemão que nos interessa é o gastronômico. Diretamente de Santa Teresa, o Mike´s Haus abriu em 2006 uma filial em São Francisco, Niterói, proporcionando aos habitantes deste lado da poça mais uma opção gustativa. Falando em restaurantes alemães, sabiam que o consagrado Bar Luiz já teve duas filiais em Niterói? A primeira em 1900, onde hoje é o Velho Armazém, em São Francisco, seu descendente e também muito bom. A segunda era na José Clemente, no Centro de Niterói, e funcionou até meados da década de 80. Saudades…

Voltando ao Mike´s, a pedida lá é o frikadellen (almôndegas de carne) para uma boa entrada, a carne assada ao vinho, o filé mignon com manteiga de ervas e batatas sauté, e o inigualável goulash com spätzel. Spätzel é uma massa de trigo frita na manteiga, em pedacinhos. Uma espécie de macarrão germânico, muito saboroso, preparado pelo chef Wolfgang, alemão da gema (Munique). Para beber, cerveja, evidentemente. Não esqueça um bom chopp de trigo da Erdinger.

Mike´s Haus: Av. Rui Barbosa, 325, São Francisco, Niterói. Tel (21) 2704-9462.

ATUALIZAÇÃO de 13/09/2009: infelizmente, o restaurante, depois de deixar de ser uma filial do Mike´s Haus de Santa Teresa, fechou as portas. No seu lugar, agora funciona o Bar Miau, com uma programação de samba de raiz e choro.

Nanquim

(Não, não é material da aula de artes do primário…)

Uma boa opção em comida a quilo no Flamengo é o Restaurante Nanquim, na Travessa do Pinheiro (no Instituto de Arquitetos do Brasil, entre a Machado de Assis e a Dois de Dezembro). Ao invés dos milhões de pratos que se encontram num “a quilo” tradicional – e que quase sempre não combinam entre si e/ou são sem-graça, o lugar concentra seus esforços em poucas opções, mas todas muito saborosas e, por assim dizer, “integradas”. E o ambiente também é muito agradável. Estimo que boa parte da galera que trabalha no Flamengo / Catete vai lá na hora do almoço, inclusive este que vos escreve. Ao final do repasto, há sempre a opção de ver uma das mini-exposições de arquitetura no saguão ao lado (lembra que é o IAB?). E agora abriu uma filial no Jardim Botânico.